Кориандърът (Coriandrum sativum) едногодишно тревисто растение, което се използва широко като подправка в средиземноморската, индийската, латиноамериканската и близко- и далекоизточната кухня. Кориандърът се отглежда заради плодовете, в които се съдържат 0,3-1,2% етерично масло и 17-24% обикновено растително масло.